遊戲廚房（親子料理篇）--- 奶油洋菇菠菜

這陣子逛超市，發現大力水手最愛吃的菠菜變得好便宜。橡皮圈綁住好大一把，比坐趟公車的錢還少幾摳。雖然知道辛苦種菜的農夫在暗中哭泣，歐巴桑們還是每個笑開懷的搶了好幾把。

家裡的小狗既然有佛心愛吃菜，我也開始動腦筋來想要怎麼料理。四處瞧瞧亂買之後，於是敲定了這道其實又是綜合蔬菜盤的食譜。

「阿馬師」創意菜單No.3 ---『奶油洋菇菠菜』。

【食材介紹】

菠菜 /洋菇 /青花椰菜 /金針菇 /紅蘿蔔 /枸杞

日本獸醫博士須崎恭彥贊成在狗狗的食物料理時，可以加點油脂。不過他推薦的是橄欖油與麻油。剛好手邊沒有，於是就用無鹽奶油來代替。

先以熱鍋將奶油融化，炒熟切絲的紅蘿蔔。再加點水(或高湯)，然後放入枸杞。接著，倒入切好的洋菇與金針菇，鍋中水量(或高湯)需淹到菇類。

再來，將事先燙過的菠菜與花椰菜倒入鍋內拌炒。蓋上鍋蓋熄火一會兒，讓熱氣悶熟食材並融合所有味道。一分鐘後，就可上桌。

PS.
菠菜先燙再沖水過，可以減少溶解的葉酸，讓導致結石的機率降低。加入金針菇同食，也是有減少結石的功用。不要加豆腐同煮，否則易結合為草酸鈣造成結石。

【營養成分】
胡蘿蔔--- 維生素A、β胡蘿蔔素，可預防夜盲與白內障。

金針菇 -- 食物纖維豐富，可幫助排除體內毒素與鈉，並降低膽固醇。

青花菜 -- 維生素A、B群、C、鉀、磷，含抗癌物質，並能強化血管。

菠菜 ---- 維生素B、C、D、K、β胡蘿蔔素、鐵質與蛋白質。可補血助消化。

附註：
靈感來自日本獸醫博士須崎恭彥所著『狗狗手工料理食典』


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