遊戲廚房（親子料理篇）--- 南瓜甜薯排骨粥

日本獸醫博士須崎恭彥，相當推薦將南瓜與紅薯這兩種食物，加入給愛犬的手工料理裏。由於我煮咖哩飯也頗愛以上述食材代替馬鈴薯。因此，到超市時就常會採購回來備用。後來為了消耗剩餘材料，於是就想出這道能與狗狗一起分享的簡易親子料理。

傳統電鍋這東西，真是好用。像需要時間燉煮的食物，只要輕鬆將材料清洗切塊準備好，放入鍋中按鍵就OK。對於懶得清理油渣煙霧的我來說，是最輕鬆的幫手。當電鍋認命地在用力噗噗烹煮時，小狗總是聞香而來，痴痴地守在鍋旁寸步不離。

「阿馬師」創意菜單No.4 ---『南瓜甜薯排骨湯粥』。

【食材介紹】

南瓜 /紅薯 /白蘿蔔 /黑木耳 /紅番茄 /排骨 /花椰菜與西洋芹

挑選上述食材時，其實有故意選擇多色蔬果的組合。整個擺在一起，就呈現紅、黃、黑、綠、白、橘的美麗。不過，其中有些耐煮、有些則只能川燙。所以，還是得稍稍麻煩點分別處理。

先大火將水燒開，將花椰菜快速燙煮後撈出，置於一旁備用。再將排骨過水，去掉浮末後取出。

剩下的步驟，就超級簡單。

將排骨鋪在內鍋最下層，然後加上去皮切塊的甜薯與南瓜（若保留南瓜皮，也能在燉煮後變軟可食）。我會同時加上幾粒剝皮蒜頭，增添風味。對於這麼嗆鼻的東西，小狗卻是一點也不介意。也不知道是她神經大條，還是貪吃不忌。

接著，白蘿蔔切塊上場。我發現它真的超級適合燉煮料理，不但口感清爽無負擔而且也吸飽湯汁精華。接著，黑木耳與紅番茄也全部放進去。

黑木耳耐煮，而且頗富膠質。紅番茄加熱熬湯後，能釋出茄紅素。這是他們這次為何雀屏中選的原因。（好啦，我也承認…另外原因是剛好冰箱裡材料有剩。）

至於西洋芹，我放棄川燙改用燉煮。雖然，知道會變成軟爛又顏色難看。不過，這樣比較能夠誘引狗狗將它吃下去。

全部擺好後，外鍋倒入兩碗水。按下電鍋按鍵，就自由啦。

當電鍋苦力終於做完工將鍵跳起，雖然，尚未添加海鹽，但排骨的油脂與釋出的高湯，都跟蔬菜的美味全部融合在一起。喝起來，有著淡淡的甘甜。

將熬好的南瓜甜薯排骨湯，另外加上隔夜冷飯一起加熱。有了肉香與蔬菜營養加持的湯粥，立刻就征服狗狗的腸胃。

至於六根不淨比較重鹹甜的主人，則可在剩餘粥裡偷偷加入排骨高湯粉，輕輕鬆鬆就可滿足味蕾不用受委屈。

於是，省時省事又一次餵飽兩隻的料理，大功告成、下台鞠躬。


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