平民貴公子美食報報---紫琳山東蒸餃大王

這家毫不起眼的小吃店，從外面看來好像只有1～2坪大。開在附近鄰巷角落已有一段時間。公爵雖然常常走過去又逛回來，就是從來都沒動過念想進去嚐一嚐。畢竟，沒有視覺誘因與人氣指數的餐廳，想要釣到我這奧客是不容易的。

那天傍晚，趕著要去健身房運動。不想等到回家後月上西頭才吃飯，於是，就臨時起意走進了這家蒸餃店。

『紫琳』是早已息影的電視女藝人。她與先生林在培一起在寧夏夜市開了最早的蒸餃店。所以才會在「山東蒸餃大王」這豪氣雄霸的店名前，冠上嬌滴滴的名字。後來經營權轉手，陸續開了東區頂好商場B1店與南京東路四平公園店。雖然，老闆早已換人，倒是店名仍一直持續沿用。

點餐前，看到菜單上註明蒸餃一籠「只有」8粒。想想我自己可觀的食量，不加思索就要了兩籠『韭菜豬肉』＆『高麗菜豬肉』。雖然待會就要去運動，但憑這小小蒸餃應該不會有啥問題。

結果，老闆娘端上桌的食物，結結實實地讓公爵當場「花容失色」。

「這…這…這真的是蒸餃嗎？」

眼前熱氣騰騰的蒸籠內，躺著8顆白白胖胖像「菜包」一樣大的餃子，正跟我彼此大眼瞪小眼！

公爵拿出手機跟它比劃了一下，發現這家蒸餃，竟然有我手機3/4個那麼大！

難怪，剛剛老闆娘聽到我一人點兩籠的表情，有點那麼「有好戲看」的開心。

光靠筷子還有點挾不住，再用湯匙從下托著。好奇地咬下第一口，薄到剛好的餃皮裡，就汨汨流出鮮美的湯汁。這下子，蒸餃在我心中從「菜包」變成「湯包」。
裡面的肉餡，調味適中、份量十足，能吃的出肉鮮菜甜的好滋味。店家並沒有因為刻意要包成巨大餃，就疏忽了內容的品質。

驚嚇中但仍有開心滿足的心情。等吃完一籠，就覺得差不多。兩籠全下肚後，開始後悔，幹嘛在運動前吃那麼撐。

結果，那天晚上在健身房，基本上是隻肚子飽飽的豬，只能邊甩手邊晃來晃去當運動的傻瓜。

公爵的私房總評：
美味指數：【驚中微笑】× 7次


後續補充：
隔幾日後，去試了菜單上的『韭黃鮮蝦豬肉蒸餃』。可能因為成本的關係，這回上桌的餃子身材，雖然也是蠻大顆，但就沒有那麼驚人。

仔細看看蒸餃內餡，蝦仁是粗剁成塊與豬絞肉混合。雖然不是整粒蝦仁包入，但是蝦vs豬的餡肉比例適中。咀嚼後，就有海陸美味混和的口感。但一籠的份量下來，飽足感明顯較其他口味小些。

之後，又去試了他們的清燉牛肉麵。基本上，這品的份量就屬於正常款。牛骨清湯在花椒襯托下，將肉塊的軟嫩鮮甜都帶出。而麵條，則是有嚼勁的寬版手打麵。不過相較之下，個人認為蒸餃的CP值還是比較出色。


附註：
地址：台北市敦化南路2段63巷21號
電話：(02)23259527

【紫琳山東蒸餃大王】敦南店是新開的分店。而其他據點，則有已開20幾年的四平街公園老店(北市南京東路二段115巷3弄2號，TEL：02-25069794)，以及北市東區頂好名店城地下街的人氣店 (北市忠孝東路四段97號B1-19，TEL：02-27520962)。

這幾家，都算是獨立經營，各有各的特色。而敦南店與四平店，則有親屬關係，但蒸餃的尺寸與數量，也不盡相同。有興趣者，可自行比較參考。

【最新更正】這家敦南店，很不幸已經在2010年的2月陣亡。現點現蒸的堅持，畢竟還是無法滿足上班族短暫用餐時間的要求。加上店面用餐空間狹小的致命傷，在無法創造翻桌率的情況下，老饕們只能含淚相送。