【主題B】吃成肥腰無怨尤
<主題B之美食篇 Part-2>
夕陽西下，經過了整天水上活動的體力消耗，飢腸轆轆的身體更強烈地渴望著食物的慰藉。因此，對於晚餐的選擇，大家可就有更高的期待了。
【氣氛】
＊ 沙灘晚餐---舉杯邀明月，低頭吃Buffet
從Station 3到Station 2整個區域，都有各式各樣的Buffet可供挑選。然而，彼此之間的品質與價錢差異卻相當大。在選擇上，得多看多聽才不致誤觸地雷。
根據觀察，有的是由路邊餐廳經營，再將用餐座位從室內延伸到海邊。有的則是外燴業者直接在海邊設定固定區域，將熱食料理與蒙古烤肉相結合。
抵達的第一晚，我們很幸運的選到一家位於Station 3相當不錯的沙灘Buffet。這家沒像其他餐館在價格上玩加成名目。一口價240披索，就可以享用各式自助料理加上BBQ與蒙古烤肉。
由於此地漁獲皆需從島外進口，因此自助餐中的海鮮料理並不多。不過，這家有現場烹調以白酒加橄欖油熱炒的貽貝，相當鮮美可口。
而且它的雞肉捲，在香酥麪衣下，嫩嫩的雞肉裹捲著火腿與起士條，讓入口都是滿嘴的濃郁。
再加上，還有多達10幾種食材與醬汁組合的蒙古烤肉。這裏絕對夠格可以稱為《神豬養殖場》。
除了料理豐盛外，重要的是在此用餐氣氛頗為悠閒。業者邀請樂手現場表演吉他吟唱。我們便直接坐在海邊聽著濤聲腳踩沙灘，在BBQ濛濛煙霧中，與星月為伴、和海風共餐。這才真的是正港的度假節奏啊。
【盡興】
＊ d’talipapa ---傳統市場，現點現烹
為了美食而願意多花點心思與體力的老饕，除了上餐館外，倒是還有另一個選擇。
只要沿著海灘往Station 3的方向走，找到了Tourist Center遊客服務中心後（事實上，這裡根本沒啥服務提供，連最基本的旅遊地圖都是要用買的），往它旁邊的巷子走進去，找到Tropics Hotel後，再往右繼續前行再左轉。沿路都能開始看到一些傳統市場小舖，過了一會兒就可以看到這個人生鼎沸的傳統市場 d’talipapa。
逛市場那晚，我們抵達時已快接近20:00了。優點是離他們收市時間已經很近，砍價會比較容易。缺點則是漁貨的選擇與新鮮度較低。其實，據聞此地的漁貨皆是來自他處捕捉再運來。不過，只要仔細挑選還是能買到價廉新鮮的海鮮來大飽口福。
超愛吃海鮮的我們這群人，這次倒沒在這裏選購龍蝦，因為很多背包客經驗是貴又不好吃。也沒買魚，感覺菲式魚料理應該難滿足咱們的中式胃口。至於，那些瓶裝的蚵仔。在讀過很多人吃後慘痛的瀉肚子經驗後，當然是敬謝不敏。最後在東挑西選後，我們總共買了各兩公斤的螃蟹、花枝、大明蝦，與3公斤的大蛤蜊。
其實『殺價』，是個複雜的雙方心理戰與談判技巧考驗。顧客會依當時的「時間充裕情況」＋「飢餓指數」＋「荷包飽滿度」，來決定其殺價火力與和解條件。攤販則是參照當日的「庫存水平高低」＋「現金需求度」＋「爽不爽指數」，來發出回擊強度與犧牲底線。
所以，以我們最後談妥的價錢來說（每公斤價格---螃蟹420披索，明蝦400披索，花枝忘了，蛤蜊80披索），是否物美價廉就見仁見智了。不過，那天大夥倒真的是吃得盡興而歸。
能幫客人現場料理的餐館有好幾家可選，位置就在市場對面。我們選了SABABI這家，他的店面與廚房烹飪區都蠻小的。結果，因前位客人點烤龍蝦，佔據了整個烤爐。使得我們後面的海鮮燒烤就足足等了快40分鐘才上桌。隔壁轉角的那家似乎就座位區寬闊多了，或許料理速度也會好一些。
烹飪的方式可以請廚師建議，也能依自己喜好。而代客料理的費用則依據複雜程度，基本上收取每盤100～200披索。原本告訴店員將我們買的每種海鮮都以兩種不同方式料理。不知道是否他們沒聽清楚，結果，蛤蜊全煮了湯，花枝也只來了炭烤的，螃蟹只有清蒸。還好大明蝦，總算來了炭烤與紅燒兩種。哈，也許是我們自己沒溝通好吧！？
清蒸的蛤蜊，大顆豪氣的蛤肉再加上鮮美濃醇的湯汁，一上桌就全被搶食一空。
鮮活的螃蟹怎樣料理都好吃，沙公的大蟹螯啃起來尤其過癮。
花枝可能冷凍又解凍幾次了，新鮮度不夠就讓味道打了大折扣。
明蝦好吃，不管是紅燒還是炭烤都棒。
其實，當時真不應該放過有如小雞腿大的Tiger Prawn老虎蝦。一想到這裡，懊悔的眼淚都化成了潺潺口水滴濕了我的衣襟。
下次一定不會放過你！
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夕陽西下，經過了整天水上活動的體力消耗，飢腸轆轆的身體更強烈地渴望著食物的慰藉。因此，對於晚餐的選擇，大家可就有更高的期待了。【氣氛】
＊ 沙灘晚餐---舉杯邀明月，低頭吃Buffet
從Station 3到Station 2整個區域，都有各式各樣的Buffet可供挑選。然而，彼此之間的品質與價錢差異卻相當大。在選擇上，得多看多聽才不致誤觸地雷。
根據觀察，有的是由路邊餐廳經營，再將用餐座位從室內延伸到海邊。有的則是外燴業者直接在海邊設定固定區域，將熱食料理與蒙古烤肉相結合。
抵達的第一晚，我們很幸運的選到一家位於Station 3相當不錯的沙灘Buffet。這家沒像其他餐館在價格上玩加成名目。一口價240披索，就可以享用各式自助料理加上BBQ與蒙古烤肉。由於此地漁獲皆需從島外進口，因此自助餐中的海鮮料理並不多。不過，這家有現場烹調以白酒加橄欖油熱炒的貽貝，相當鮮美可口。而且它的雞肉捲，在香酥麪衣下，嫩嫩的雞肉裹捲著火腿與起士條，讓入口都是滿嘴的濃郁。 再加上，還有多達10幾種食材與醬汁組合的蒙古烤肉。這裏絕對夠格可以稱為《神豬養殖場》。除了料理豐盛外，重要的是在此用餐氣氛頗為悠閒。業者邀請樂手現場表演吉他吟唱。我們便直接坐在海邊聽著濤聲腳踩沙灘，在BBQ濛濛煙霧中，與星月為伴、和海風共餐。這才真的是正港的度假節奏啊。
【盡興】
＊ d’talipapa ---傳統市場，現點現烹
為了美食而願意多花點心思與體力的老饕，除了上餐館外，倒是還有另一個選擇。
只要沿著海灘往Station 3的方向走，找到了Tourist Center遊客服務中心後（事實上，這裡根本沒啥服務提供，連最基本的旅遊地圖都是要用買的），往它旁邊的巷子走進去，找到Tropics Hotel後，再往右繼續前行再左轉。沿路都能開始看到一些傳統市場小舖，過了一會兒就可以看到這個人生鼎沸的傳統市場 d’talipapa。 逛市場那晚，我們抵達時已快接近20:00了。優點是離他們收市時間已經很近，砍價會比較容易。缺點則是漁貨的選擇與新鮮度較低。其實，據聞此地的漁貨皆是來自他處捕捉再運來。不過，只要仔細挑選還是能買到價廉新鮮的海鮮來大飽口福。超愛吃海鮮的我們這群人，這次倒沒在這裏選購龍蝦，因為很多背包客經驗是貴又不好吃。也沒買魚，感覺菲式魚料理應該難滿足咱們的中式胃口。至於，那些瓶裝的蚵仔。在讀過很多人吃後慘痛的瀉肚子經驗後，當然是敬謝不敏。最後在東挑西選後，我們總共買了各兩公斤的螃蟹、花枝、大明蝦，與3公斤的大蛤蜊。 其實『殺價』，是個複雜的雙方心理戰與談判技巧考驗。顧客會依當時的「時間充裕情況」＋「飢餓指數」＋「荷包飽滿度」，來決定其殺價火力與和解條件。攤販則是參照當日的「庫存水平高低」＋「現金需求度」＋「爽不爽指數」，來發出回擊強度與犧牲底線。所以，以我們最後談妥的價錢來說（每公斤價格---螃蟹420披索，明蝦400披索，花枝忘了，蛤蜊80披索），是否物美價廉就見仁見智了。不過，那天大夥倒真的是吃得盡興而歸。
能幫客人現場料理的餐館有好幾家可選，位置就在市場對面。我們選了SABABI這家，他的店面與廚房烹飪區都蠻小的。結果，因前位客人點烤龍蝦，佔據了整個烤爐。使得我們後面的海鮮燒烤就足足等了快40分鐘才上桌。隔壁轉角的那家似乎就座位區寬闊多了，或許料理速度也會好一些。烹飪的方式可以請廚師建議，也能依自己喜好。而代客料理的費用則依據複雜程度，基本上收取每盤100～200披索。原本告訴店員將我們買的每種海鮮都以兩種不同方式料理。不知道是否他們沒聽清楚，結果，蛤蜊全煮了湯，花枝也只來了炭烤的，螃蟹只有清蒸。還好大明蝦，總算來了炭烤與紅燒兩種。哈，也許是我們自己沒溝通好吧！？清蒸的蛤蜊，大顆豪氣的蛤肉再加上鮮美濃醇的湯汁，一上桌就全被搶食一空。鮮活的螃蟹怎樣料理都好吃，沙公的大蟹螯啃起來尤其過癮。花枝可能冷凍又解凍幾次了，新鮮度不夠就讓味道打了大折扣。 明蝦好吃，不管是紅燒還是炭烤都棒。其實，當時真不應該放過有如小雞腿大的Tiger Prawn老虎蝦。一想到這裡，懊悔的眼淚都化成了潺潺口水滴濕了我的衣襟。
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