【主題B】吃成肥腰無怨尤
<主題B之美食篇 Part-1>
長灘島自從被歐洲背包客發現後，如今已廣為人知，並吸引了越來越多的旅客來訪。而蔓延長達數公里的白沙海灘，自此也雜沓印上來自世界各地的足跡。
有絡繹不絕的遊客就代表了無窮的商機。於是除了原先當地人所開設的簡食小攤與茅草木屋外，異國餐館和星級旅館也開始落地而起。隨著開發的腳步，從最接近原始區域的Station 1一直到接近海島入口的Station 3，現在幾乎全被商業店鋪覆蓋。還好，最美的白沙海灘仍能勉強保存淨地，才不致讓這裡步入泰國Pataya的後塵。
來到長灘島度假，餐廳的選擇從相當平民化到高級消費都一應俱全。只是餐點的美味程度並非與價格成正比。只要能事前做好功課，就能盡興又節省荷包。
當陽光將我們從床上喚醒，也該是享用早餐的時候了。由於絕大多數的旅館Package都有含餐，通常就以在投宿點用餐為主。以我們此次所住的Boracay Regency Resort，早餐的菜式選擇就頗令人滿意。
將各種土司、麵包搭配熱帶果醬，再加上咖啡、牛奶或麥片粥，就是豐盛的一餐。這裡的果醬是那種很像home made且含果肉的口味，並不是沒誠意地用那種工廠量廠的小圓盒。我最愛將烘烤過軟軟溫溫的小麵包，小片撕開然後每口沾上不同果醬，配著濃醇的鮮奶就食。
現點現烹的Omelet是星級飯店的基本選擇。但是，Regency的Omelet以份量充足的蛋液在煎鍋上煎成令人開心的大圓餅，再捲入濃醇的起士、番茄、甜椒、火腿與香菇等內餡。成品的水準直逼我在其他亞洲大都市五星旅館所品嚐過的蛋捲最佳排行榜。旅途中我們所住宿的另一家旅館AltaVista，雖也是高級的Golf旅館，但他們所供應的蛋捲比起Regency就稍嫌遜色單薄多了。
如果，住宿的旅館屬於較原始風味的度假小屋或不含餐，那麼也有其他選擇。偏好西式早餐者，可到位於Station 2的Dmall購物街，Mister Donut、西點三明治或糕點麵包任憑喜好。若想嘗試東方早餐，往Station 3有由當地居民經營的傳統小餐館。店內除了蛋捲與三明治外，還有菲式炒麪、炒米粉等南洋餐點。
早上活動一番後到了中午豔陽時分，位於海邊熱門沙灘動區，方便的午餐選擇也不少。想試試異國口味者，可參考我們的經驗。
* Aria義式餐館 <位於Station 2的Dmall區入口轉角>
在背包客討論區裏，有很多人推薦這家的窯爐烘烤Pizza。因此我們特來嚐鮮。由於早餐仍未消化完畢，一行10人僅點了1盤海鮮Pasta與3個Pizza共享。倒是想試試廚師的手藝是否真的與網路推文一致。
用畢午餐後，坦白說，僅覺得整體滿意度尚可。Pizza的確薄酥香脆，但餡料份量卻也同樣單薄，然而價格可不便宜。至於Pasta則是海鮮幾稀，但番茄醬料醇厚。整體來說無特別令人驚艷之處。不過，這餐下來共付了約2000披索。若以內容份量對比當地價格而言，嚐鮮無妨，但就難列入我的推薦榜了。
* Bite Club炭烤漢堡 <位於Station 2的Dmall區>
這家漢堡店就真的是名至實歸。不但食物味美份量充足，而且價錢又合宜。最重要的是，店裡提供了5種不同份量＋11種特別淋醬的選擇組合。讓每個人都能開心點選出最適合自己需求的美味漢堡。
唯一小缺點，就是需要等候準備的時間稍長了些。為了讓客人點餐流暢順利，這裡還張貼了標準的流程步驟呢。
1. 先依自己胃口程度，選擇漢堡肉餅份量。
從標準1/4磅到整整1磅（2.56 Kg）的超級巨無霸都有。平日號稱大食客的我，1/2磅的漢堡（約成人手掌全部張開大小）已讓我心滿意足。
2. 接著再從11種口味裏選擇肉餅的淋醬配料。
根據櫃檯小妹的經驗，最熱門的口味，分別是No.1黑胡椒蘑菇肉醬(強力推薦)，No.2 巧噠奶油乾酪，No.4核桃木煙燻BBQ醬，以及No.10焦糖洋蔥。
3. 點選炸薯條或馬鈴薯切塊。
兩種口味皆試過後，發現灑了調味粉的炸薯條，會比馬鈴薯塊好吃點。
4. 點選飲料。
雖然，漢堡王也是號稱炭烤料理。不過，這家Bite Club的美味程度足以狠狠踹了Burger King的大屁股。
* 傳統菲食餐館 <位於Station 3 附近>
為了品嚐當地口味，我們也試了一家在地人經營的小館。選擇的基準，僅憑著觀察是否有蠻多當地人來用餐以判斷，外加上對其外觀的直覺。這樣瞎猜的結果倒是還算不差。
我們試了兩種菜式，分別是咖哩與醬油口味。咖哩果然是南洋料理的強項。定價60披索的咖哩雞飯，可算是價廉物美。至於，另一道醬油紅燒豬肉如何？我只能說，看來只有我們跟日本民族才真的是醬油大師。
倒是有個另外的小驚喜。當地菜單中的蒜味飯，雖然儘是簡簡單單地蒜末炒飯，但卻相當適口又便宜（10披索），令我忍不住一碗接一碗。
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長灘島自從被歐洲背包客發現後，如今已廣為人知，並吸引了越來越多的旅客來訪。而蔓延長達數公里的白沙海灘，自此也雜沓印上來自世界各地的足跡。
有絡繹不絕的遊客就代表了無窮的商機。於是除了原先當地人所開設的簡食小攤與茅草木屋外，異國餐館和星級旅館也開始落地而起。隨著開發的腳步，從最接近原始區域的Station 1一直到接近海島入口的Station 3，現在幾乎全被商業店鋪覆蓋。還好，最美的白沙海灘仍能勉強保存淨地，才不致讓這裡步入泰國Pataya的後塵。
來到長灘島度假，餐廳的選擇從相當平民化到高級消費都一應俱全。只是餐點的美味程度並非與價格成正比。只要能事前做好功課，就能盡興又節省荷包。
當陽光將我們從床上喚醒，也該是享用早餐的時候了。由於絕大多數的旅館Package都有含餐，通常就以在投宿點用餐為主。以我們此次所住的Boracay Regency Resort，早餐的菜式選擇就頗令人滿意。將各種土司、麵包搭配熱帶果醬，再加上咖啡、牛奶或麥片粥，就是豐盛的一餐。這裡的果醬是那種很像home made且含果肉的口味，並不是沒誠意地用那種工廠量廠的小圓盒。我最愛將烘烤過軟軟溫溫的小麵包，小片撕開然後每口沾上不同果醬，配著濃醇的鮮奶就食。
現點現烹的Omelet是星級飯店的基本選擇。但是，Regency的Omelet以份量充足的蛋液在煎鍋上煎成令人開心的大圓餅，再捲入濃醇的起士、番茄、甜椒、火腿與香菇等內餡。成品的水準直逼我在其他亞洲大都市五星旅館所品嚐過的蛋捲最佳排行榜。旅途中我們所住宿的另一家旅館AltaVista，雖也是高級的Golf旅館，但他們所供應的蛋捲比起Regency就稍嫌遜色單薄多了。 如果，住宿的旅館屬於較原始風味的度假小屋或不含餐，那麼也有其他選擇。偏好西式早餐者，可到位於Station 2的Dmall購物街，Mister Donut、西點三明治或糕點麵包任憑喜好。若想嘗試東方早餐，往Station 3有由當地居民經營的傳統小餐館。店內除了蛋捲與三明治外，還有菲式炒麪、炒米粉等南洋餐點。早上活動一番後到了中午豔陽時分，位於海邊熱門沙灘動區，方便的午餐選擇也不少。想試試異國口味者，可參考我們的經驗。
* Aria義式餐館 <位於Station 2的Dmall區入口轉角>
在背包客討論區裏，有很多人推薦這家的窯爐烘烤Pizza。因此我們特來嚐鮮。由於早餐仍未消化完畢，一行10人僅點了1盤海鮮Pasta與3個Pizza共享。倒是想試試廚師的手藝是否真的與網路推文一致。 用畢午餐後，坦白說，僅覺得整體滿意度尚可。Pizza的確薄酥香脆，但餡料份量卻也同樣單薄，然而價格可不便宜。至於Pasta則是海鮮幾稀，但番茄醬料醇厚。整體來說無特別令人驚艷之處。不過，這餐下來共付了約2000披索。若以內容份量對比當地價格而言，嚐鮮無妨，但就難列入我的推薦榜了。* Bite Club炭烤漢堡 <位於Station 2的Dmall區>
這家漢堡店就真的是名至實歸。不但食物味美份量充足，而且價錢又合宜。最重要的是，店裡提供了5種不同份量＋11種特別淋醬的選擇組合。讓每個人都能開心點選出最適合自己需求的美味漢堡。 唯一小缺點，就是需要等候準備的時間稍長了些。為了讓客人點餐流暢順利，這裡還張貼了標準的流程步驟呢。1. 先依自己胃口程度，選擇漢堡肉餅份量。
從標準1/4磅到整整1磅（2.56 Kg）的超級巨無霸都有。平日號稱大食客的我，1/2磅的漢堡（約成人手掌全部張開大小）已讓我心滿意足。
2. 接著再從11種口味裏選擇肉餅的淋醬配料。
根據櫃檯小妹的經驗，最熱門的口味，分別是No.1黑胡椒蘑菇肉醬(強力推薦)，No.2 巧噠奶油乾酪，No.4核桃木煙燻BBQ醬，以及No.10焦糖洋蔥。
3. 點選炸薯條或馬鈴薯切塊。
兩種口味皆試過後，發現灑了調味粉的炸薯條，會比馬鈴薯塊好吃點。
4. 點選飲料。
雖然，漢堡王也是號稱炭烤料理。不過，這家Bite Club的美味程度足以狠狠踹了Burger King的大屁股。
* 傳統菲食餐館 <位於Station 3 附近>
為了品嚐當地口味，我們也試了一家在地人經營的小館。選擇的基準，僅憑著觀察是否有蠻多當地人來用餐以判斷，外加上對其外觀的直覺。這樣瞎猜的結果倒是還算不差。
我們試了兩種菜式，分別是咖哩與醬油口味。咖哩果然是南洋料理的強項。定價60披索的咖哩雞飯，可算是價廉物美。至於，另一道醬油紅燒豬肉如何？我只能說，看來只有我們跟日本民族才真的是醬油大師。 倒是有個另外的小驚喜。當地菜單中的蒜味飯，雖然儘是簡簡單單地蒜末炒飯，但卻相當適口又便宜（10披索），令我忍不住一碗接一碗。相關連結
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