平民貴公子美食報報---南機場美食列傳 (四) 秋月日式豬排

炸得金黃香脆的麵衣，在咬下喀滋喀滋的一瞬間，鮮美的肉汁從厚實飽滿的肉排中泌泌而出，將所有美味交纏在口中。有嚼勁與嫩度的鮮美肉質，激發了潛藏心底深處肉食動物的野性口慾。

這就是炸豬排萬人迷的魅力。也難怪台灣這段時間如雨後春筍出了一大串炸豬排的餐廳。從日式豬排的晃士家、知多家、杏子，以及以花式豬排著名的藏月、博勝殿，一直到平價的福勝亭等等，簡直是「豬」繁不及備載。


雖然，各家的豬排料理各有特色。不過，倒是有個共同點 --- 單價幾乎都須掏出2~3張國父畫像的代價。這實在有違平民貴公子遵行的宗旨。

就如同股票有『本益比』的分析參考值，可用來評估投資的是否。公爵也打算為美食創造新的參考指數，作為推薦的單位。

『食物美味程度Taste』 ÷ 『食物訂價Price』= 【T.P.I】物美價廉指數

If 【TPI】＞1，表示這麼好康又滿緣的好東西，不吃才是傻瓜。
If 【TPI】＜1，表示老爺花了錢卻又吃很不爽，傻瓜才再去吃。

所以，在此要隆重推薦的南機場美食Part IV，也是公爵評為【TPI】＞1且已在網誌上爆紅的『秋月日式豬排』。
這家的生意很好，但攤位卻超小。整個「店」扣掉工作區，就只能擺兩張小桌子併成的長條桌。若勉強兩邊都擠人入座來算，大約8個人同時用餐已是非常極限了。所以，在攤位前排隊等外帶的人龍也是常見的景觀。而年輕的老闆與廚娘兩人就擠在這小小的攤上，一起用小小的爐具，料理出大有人氣的夜市豬排料理。 對於其提供兩種肉質、四種沾醬選擇的炸豬排飯，我實在是情有獨鍾。其中，里肌肉扎實有咬勁，腰內肉則軟嫩汁多味濃。目前，我已嚐過里肌與腰內肉，配上法式芥末與咖哩優格的口味組合。據聞，其豬排井也是必嚐的經典。改日得好好試試。

先從配菜開始評分吧。盡情供應的高麗菜絲，OK。滷的軟嫩入味的紅白蘿蔔，夠味。而份量滿滿可拜天公的白飯，則時好時壞。第一次來時，嚐到的米飯有日式餐廳的壽司米水準。但在米價飆漲後再度前來的第二次，嚐到的品質卻明顯下降成稍乾澀微硬。雖然，老闆沒有承認換米。但公爵的舌感還是告訴我，白米飯已無昔日光彩。

那豬排飯永遠的搭檔，味磳湯，就更低調了。只是盡本份的簡單味磳、豆腐與蔥花調味。
至於，這次聚光燈下的主角呢？噹、噹、噹 --- 可真就是個扎扎實實的好豬排。豪邁地佔據了盤面1/2以上的面積，光看就氣勢十足。撥開切面再看，飽滿誘人的厚度已在呼喚我蠢蠢欲動的嘴。肉排與沾醬一起入口，從嘴到心底開始天使聖樂和鳴，真的很歐依西！
因此，結論就是公爵承認以單張國父畫像還有找的品質來說，『秋月日式豬排』，的確是值得向大家大力推薦的熱血美食。

公爵的私房總評：
美味指數： 【拍手】× 7次

<店家資訊>
秋月日式豬排 --- 南機場夜市入口主巷後段左側
<11:00~15:00；17:00~20:30>

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